Curso Completo de Sushi & Pratos Quentes
Você vai Entender
Como escolher os pescados de forma inteligente,
Como limpar, manipular e conservar os pescados,
Como Aproveitar melhor os pescados criando sushis de Alta Lucratividade,
Molhos para Sushi com alta porcentagem de aceitação por Clientes,
Padronização do molho e do Arroz para Sushi (Nunca Mais Erre o Ponto do Arroz).
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03 e 04 de Novembro
Faça e Leve todos os Sushis. Fornecemos todos os utensílios, produtos e Insumos. Com Certificado Reconhecido no Japão.
O curso será realizado na Faculdade Estácio:
Laboratório do Curso de Gastronomia – Andar G4 – Salvador BA – Rua: Xingu, 179 – Bairro Stiep
Nível: Iniciante
A arte da Culinária Japonesa com quem entende do assunto.
O que você vai aprender
- Como escolher os pescados de forma inteligente;
- Como limpar, manipular e conservar os pescados;
- Como aproveitar melhor os pescados criando sushis de alta lucratividade;
- Molhos para Sushi com alta porcentagem de aceitação por clientes;
- Padronização do Molho do Arroz e do Arroz para Sushi (Nunca mais erre no ponto);
Conteúdo Prático
Pratos & Apresentações
Preparação de Molhos;
Afiação de facas;
Abertura dos pescados (Salmão, Atum e Peixe Branco);
Preparação do Camarão;
Tempura de Camarão;
Preparação do Polvo (Ver disponibilidade do fornecedor);
Uramaki com tempurá de Camarão (Sushi ao avesso);
Kappa Maki (Makimono);
Tekka Maki (Makimono);
Temaki (Sushi enrolado na mão em formato de Cone);
Hot Roll com Pollengui empanado (Sushi Frito);
Yakisoba;
Sashimi;
Teppan Salmão (Peixe grelhado com Legumes);
Shimeji na Chapa (Cogumelos na Chapa);
Certificado reconhecido no Japão
Grupo no whatsapp para tirar suas dúvidas
Tira dúvida presencialmente
Metodologia testada e aprovada
Alunos certificados
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Curso de Sushi Completo com Pratos Quentes em
Salvador
03 e 04 de Novembro
