A Culinária Nikkei refere-se à fusão da culinária peruana com técnicas japonesas. Originada no Peru, ela combina técnicas de preparo japonesas com ingredientes locais peruanos, resultando em pratos únicos que incorporam sabores e influências de ambas as culturas.
Será realizado todo o mise en place e todo o passo a passo de 11 pratos autorais, elaborados de forma técnica pensando no sabor e texturas dos mesmos. Curso elaborado para quem já atua na área ou entusiastas da gastronomia que procuram por novas técnicas e sabores, inspirado na culinária Nikkei e contemporânea.
O Curso será realizado no Senac Aparecida de Goiânia e organizado por Marco Aurelio proprietário do Restaurante Kikone Goiania e Rio Verde
Pratos & Apresentações
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