Chef Hiro Ozono, um mestre da culinária com uma trajetória inspiradora. Sua jornada na arte da culinária teve início ao lado de seu pai, em um modesto restaurante no litoral norte. Desde então, sua paixão pela gastronomia o levou a buscar aperfeiçoamento, realizando diversos cursos, incluindo o Teste de Proficiência em Sushi, no qual obteve certificação.

Atualmente, Hiro Ozono é sócio da renomada Nagoya Sushi School, ao lado do distinto Embaixador do Sushi, André Nobuyuki Kawai. Esta parceria culminou na criação do requintado San Sushi, um templo da alta gastronomia japonesa sob o comando de Kawai. Além disso, Hiro tem o privilégio de contar com o chef japonês Hirotoshi Ogawa como mentor, diretor da respeitada Associação Japonesa de Sushi. As frequentes visitas de Ogawa ao Brasil proporcionam a Hiro um contínuo aprendizado e inspiração.

É uma honra ter Hiro Ozono como seu professor neste treinamento. Sua expertise e dedicação serão fundamentais para aprimorarmos nossas habilidades na culinária japonesa. Estou ansioso para aprender com sua vasta experiência e conhecimento.